Из вчерашнего. Ващет его зовут Dicentrarchus labrax , Лаврак, Лучеперая рыба, Морской волк, а в наших ипен..в общем Сибас это. Купила его на лёдо-крошке ТЦ чисто на пробу охлажденным, но мы же не ищем легких путей, и я его варварски заморозила еще на работе..., ну а что еще в такую жару с ним делать, вялить чтоле.. Дома пока размораживала, уже знаете вчерась чего дурью маялас ь нагляделась по телеку с утра про рассаду. Ну а дальше все без изысков. Бошка пиу - и улетела вместе с печальными глазами в мусор, чешуя ска мелкая долой (не поверите, я люблю чистить рыбу), кишки туда же, а уж готовую тушку сибасика в мисочку бережно ручками поглаживая и щекотя. Нет, я не извращенка по рыбам, просто чешуйки случайные искала) А потом репколука мясистого много кольцами, масла из олив, соль, перец черным мельничкой трр-тр, все радостно перемешать, чтоб сибаска подружился и не был таким унылым серебром в миске... далее тарелкой прикрыла, ну и в холодильник до покаВспомню. Вспомнила о нём, когда ням-ням приспичило, ну и понеслась - сковородка горячая ждет, в мучке обваляла тело (не своё), тынс-тынс и зашкварчало на сильном огне, перевернула румяшку лопаткой и тудой всё из миски, лук с маслом, помидорку ещё чикнула, зеленюшки разной и кусочек сливочного масла в догонку. Запах мммм!!!!!! Огонь долой, снова перевернуть можно. Потом крышечкой сверху и томиться, томиться, томиться... слюньки появились? Проститя, я не виноватая, я есть хотела) Белого вина не было, но рыпка, скажу я вам, - просто ах и омн-омн! Не, ну а кто еще похвалит себя, кроме себя?!) Здрасти)